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【2017/09/21 15:42 】


美味しい豆腐、見~つけた~!!!

 先日(8月12日)渡嘉敷島で買ったお豆腐。
 その日のお味噌汁の具に使用したのですが、
 そのお豆腐がとっても美味しかったんです。
 てっきり渡嘉敷産なのだとばっかり思っていたら
 近所のスーパーで発見♪
 090825-豆腐



 なんと、すぐ近くのマックスバリューにあるではないですか?!
 今まで気付かなかったのは、普通のお豆腐コーナーになかったから。
 ゆし豆腐と、上の写真のような袋入りの豆腐だけが
 冷蔵庫ではない、別のコーナーに並べられていて売られているのですが
 ビニールから水が漏れるのがイヤで、今まであまり見ることも
 なかったんです。
  

 そしたらそしたら、今日確認してみたら発見~!!
 購入したあと、袋の表示を良く見たら
 製造者の住所「那覇市」しかもその続きが「安謝(あじゃ)」って、
 目と鼻の先~!!近すぎてビックリ♪

 渡嘉敷の豆腐って美味しいねぇ、なんて皆で言ってた
 自分が恥ずかしくなってきた・・・・。イヤぁ、ビックリしたなぁ。


 これからは、渡嘉敷まで行かなくてもこのお豆腐が食べられると
 思ったら、ちょっぴりウレシイ。
 「ゆし豆腐」も「ジーマミー豆腐」も試しに購入してみました。
 どっちも、超が付く美味しさです♪♪
 「ジーマミー豆腐」はパックにしっかり入っているので
 ご自宅用のお土産にもいいかもしれませんね。


 ★ゆし豆腐とは、型に入れて固める前のおぼろ状の
  お豆腐のこと。沖縄では、温かい汁と一緒に
  ビニール袋に入って売られている事が多いです。
   

  シーマックスダイビングクラブ沖縄では
 ケラマやチービシでのFUNダイビングやシュノーケル・体験ダイビング
 PADIの各種講習やインストラクター講習を開催しています。



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CATEGORY[沖縄料理 居酒屋]
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【2009/08/25 13:38 】


今日はゲストと一緒に居酒屋さんのご報告♪
 場所はモノレール「旭橋駅」近くにある
 「喰米屋」さんです。
 以前から良く行っているお店で、ここの「ジーマミー豆腐」は
 TVでも紹介された事があるほど、ファンが多いんですよぉ。
 まるでデザートのような、お豆腐。
 ピーナッツを使って作ったお豆腐は、タピオカ粉も入っている
 そうで、プルンプルンでとぅるんとぅるん♪♪♪

090823ージーマミー





 このお店で初めて食べる、「ヤギ刺し」
090823-ヤギ刺し

 刺身で食べられるだけあって、新鮮。
 だからか、臭いはあんまり強烈ではなかったです。

 よく、ヤギ料理屋さんの前を通る時に匂う、あの強烈な
 家畜小屋のような臭い・・・・は、なく。
 
 味の好みは個人差があるかな?




 「ゴーヤー天ぷら」揚げると苦味が薄く感じて食べ易いですよ。
090823-ゴーヤー天





 「ナーベラーの味噌煮込み」へちまです。旬のお野菜。
  トロッとして美味しいですよぉ。
090823-ナーベラー





 お料理や泡盛に欠かせないシークウヮーサーも。
090823-シークワーサァー





 プチプチ食感が美味な「うみぶどう」
090823ーウミブドウ

 冷蔵庫に入れるとしぼんでしまうので、気を付けて~!





 沖縄ではオヤツ的なおかず、「ひらやーちー」
090823ーヒラヤーチー

 具が少ない「ちぢみ」みたいな感じ。
 醤油か、ウスターソースか、ぽん酢か、お好みで。



 
 沖縄の五目御飯、「じゅーしぃー」
090823ージューシー

 どれもこれも美味しかったです!!
 今日もごちそうさまでした~♪

 さぁ、食べた分運動しなきゃね。




 

CATEGORY[沖縄料理 居酒屋]
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【2009/08/24 13:42 】

 先日ご紹介した「拓洋」に、今日もまたまた行って来ました~♪

  http://www.takuy.jp/

090723-じゅうしぃ


 食事の後半に、よもぎ入りのじゅうしぃ(炊き込みごはん)と
 ゴーヤーのお漬け物・アロエのウコン漬けなど頂いていたら
 お店の方が、「試してみませんか?」と出して頂いたのが
 店長マツイの大好物、泡盛!!!


 もちろん試してみますとも~♪
090723-泡盛


 沖縄の泡盛のほとんどは、タイ米で作られていますが
 これは、沖縄で作ったジャポニカ米で作られている
 とーっても珍しい泡盛。



090723-泡盛裏

 
 泡盛好きの松井も今まで見たことがないそうです。
 裏の表示もしっかりチェック!!
 
 飲めないわたくし受付嬢ゆきえも、一口というか一舐め
 させてもらいました。
 唇にお酒が触った時は、ピリッとするアルコールの独特な感じは
 あるのですが、口に入れたらまろやかでとろけるよう。
 かと言って、ネットリしている訳ではないので、すぅーっと
 喉の奥まで入っていきました。

 もう一口、と思いましたが倒れるといけないので
 店長マツイに後はお任せ。
 
 手作りのウコンクッキーとハーブティーを頂きました。

 どのお料理も美味しい。そして安心。禁煙なので空気もクリーン。
 最近、お気に入りのお店です♪


 

CATEGORY[沖縄料理 居酒屋]
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【2009/07/24 13:47 】


先日行ってきた美味しいご飯やさんを紹介しま~す!

 「拓洋」 

 http://www.takuy.jp/


 モノレールの「美栄橋駅」からゆっくり歩いても5分ぐらい。
 シーマックスからも近く、ゲストのホテル送迎の際に
 お店の前は通っていたのですが、入ってことがなくて、
 でも気になっていて・・・・というお店だったんです。



 新聞にチラシが入っていて、ますます気になる~!
 先日、時間を見つけてやっと行ってきました。

 お通しの「生のスクの酢の物」
 090720-suku


 スクは、先日のダイビングでも水中で見たアイゴの幼魚。
 この時期に漁をして、1年分塩漬けにするのが一般的。
 お豆腐の上に塩漬けのスクガラスを乗せたものが、よく居酒屋で
 メニューとして出されていますが、今日は塩漬けにする前の
 貴重な生のスクを酢の物にしたものを頂きました。
 塩漬けより食べやすかったですよぉ。
 

 
 今日のオススメのウンチェーの炒め物。
 090720-unche


 中国野菜の空芯菜を沖縄では「ウンチェー」と言います。
 昔からよく食べられているお野菜みたい。
 にんにくが利いていて美味しかったです!!



 そして、チラシで気になっていた「豆腐と豚肉のハンバーグ」
 090720-toufuba-gu


 あっさりしていて、いくらでも食べられそう♪
 ゴマのソースと、ワインのソース。私はワインのソースが
 お気に入り!!パクパク、あっと言う間に完食でした~。



 その後は、夏本番になるとやたらと食べたくなる
 「ゴーヤーチャンプルー」
 090720-go-ya


 この苦味が夏バテ知らずにしてくれそうで、夏場には
 食べておきたくなります。


 ほかに、じゅうしぃー(沖縄風炊き込みご飯)と
 アーサー汁、お魚の煮付け、アロエのウコン漬け、ハーブティーなど
 たくさん頂きました。が、食べる前に写真を撮るのをついつい忘れて・・・


 このお店は、化学調味料を使わない、沖縄のお野菜をたっぷり使う、
 そして禁煙のお店です。
 薬膳料理やイラブー汁など、食べたいお料理がいっぱいです。
 また、行こう~っと!!

 気になる方は、受付嬢幸恵までお知らせくださいね~!!



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【2009/07/21 13:50 】
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